Archive for Juni 2011
Spaghetti Carbonara
Posted on: Juni 21, 2011
BAHAN:
1 lt susu
200 gr bacon/smoked beef, potong dadu kecil
200 gr parmesan cheese, parut
100 gr jamur, potong 2
bawang bombay, potong dadu
1 butir telur
500 gr spaghetti kering, siap saji
2 sdm minyak olive
parmesan cheese untuk taburan
CARA MEMBUAT:
Rebus susu + parmesan cheese + jamur sampai mendidih. Sisihkan.
Didihkan air di panci yg sudah diberi minyak olive 1 sdm, masukkan spaghetti, masak lk. 10 menit, atau sesuai selera. Setelah matang, tiriskan.
Kocok lepas telur, masukkan spaghetti yg sudah direbus, aduk rata. Sisihkan.
Tumis bawang bombay dengan 1 sdm minyak olive sampai harum, tambahkan bacon/smoked beef, tumis sampai kecoklatan. Tambahkan saus putih kira2 100ml, aduk rata. Masukkan spaghetti yg sudah dicelup ke dalam telur. Aduk2 rata, sampai saus mengental. Cicipi, koreksi rasa sesuai selera, tambah garam, merica.
Spageti Daging Sapi
Posted on: Juni 21, 2011
1. Spageti
2. Saos sambal dan saos tomat
3. Lada hitam
4. Bawang bombay diiris tipis/dicincang
5. Bawang putih diiris tipis/dicincang
6. Keju parut
7. Tomat diiris sesuai selera
8. Minyak goreng secukupnya
9. Garam dan penyedap rasa secukupnya
10.Daging sapi di cincang
Cara Membuatnya:
1. Rebus spageti di dalam air mendidih dikasih minyak sedikit kemudian tiriskan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum,kemudian masukan daging sapi cincang
3. Masukan irisan tomat
4. Masukan lada hitam/merica
5. Masukan saos sambal dan saos tomat
6. Tambahkan sedikit air
7. Terakhir masukan garam dan penyedap rasa sesuai selera
8. Masukan spageti kedalam bahan-bahan yang telah ditumis
9. Taburkan keju diatasnya
10.Spageti siap disajikan
Spaghetti Bolognaise
Posted on: Juni 21, 2011
Bahan:
250 gr spagheti (La Fonte)
keju parut secukupnya
Saus:
1 sdm mentega
75 gr bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
250 gr daging sapi cincang
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt oregano + basil bubuk
100 gr saus tomat
50 gr pasta tomat
100 cc kaldu
garam
Cara:
1. Rebus spagheti sampai matang, angkat, tambahkan 1 sdm mentega, aduk rata, dinginkan.
2. Buat Saus:
Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih sampai wangi.
Masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan semua bumbu, saus tomat, pasta tomat, kaldu, garam. Aduk-aduk
sampai daging matang, dan bumbu meresap.
4. Hidangkan spagheti dengan saus daging, lalu taburi keju parut.
…i am wHat i am, yoUR apPRov4L is nOt nEEdeD…
Spaghetti Tumis Sayuran
Posted on: Juni 21, 2011
125 g spaghetti kering
1,5 liter
1 sdt minyak sayur
1 sdt garam
Bumbu:
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
25 g bawang Bombay, cincang halus
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
50 g daging ayam, potong-potong
50 g paprika hijau, potong-potong
100 g terung Jepang, potong-potong
75 ml air
½ sdt merica hitam bubuk
2 sdt garam
Cara membuat:
Rebus spaghetti bersama air, garam, dan minyak hinggga lunak. Angkat dan tiriskan.
Bumbu: Panaskan margarin hingga leleh.
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan terung dan paprika, aduk hingga layu.
Tuangi air, bubuhi garam dan merica. Masak hingga ayam lunak.
Masukkan spaghetti, aduk hingga rata dan agak kering. Angkat.
Sajikan hangat.
Untuk 2 orang
RHIZOMA
Posted on: Juni 20, 2011
- a. Boesenbergiae Rhizoma (MMI)
Nama lain : Temu kunci
Nama tanaman asal : Boesenbergia pandurata (Roxb) sehleaht
Keluarga : Zingiberaceae
Zat berkhasiat utama : Minyak atsiri, dammar, pati
Penggunaan : Antidiare
Pemerian : Bau khas aromatic, rasa agak pahit
menimbulkan rasa agak tebal
Bagian yg digunakan : Kepingan – kepingan akar tinggal
Keterangan
* Waktu panen : dilakukan pada umur 1 tahun
* Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik
- b. Calami Rhizoma
Nama lain : Dlingo, Jaringau, Calamus
Nama tanaman asal : Acolus calamus (L)
Keluarga : Araceae
Zat berkhasiat utama : Minyak atsiri yang mengandung egenol, asaron,
asaril aldehid. Zat pahit akorin 0,2 %, zat
penyamak, pati, akoretin, tannin
Penggunaan : Bahan pewangi, karminativa, insektisida, demam nifas.
Pemerian : Bau khas aromatic, rasa pahit, agak pedas
Bagian yg digunakan : Akar tinggal
Keterangan
* Waktu panen : Dikumpulkan pada waktu daun mulai kering,
dibersihkan dari semua bagian tanaman lain, tetapi tidak dikupas, biasanya diperoleh dari tanaman berumur 1 tahun. Bila panenan dilakukan kurang dari 1 tahun hasilnya masih dapat ditingkatkan.
* Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik
- c. Curcumae Rhizoma
Nama lain : Temulawak
Nama tanaman asal : Curcuma xanthorrhiza (Roxb)
Keluarga : Zingiberaceae
Zat berkhasiat utama : Minyak atsiri yg mengandung felandren dan
tumerol, zat warna kurkumin, pati. Kadar minyak
atsiri tdk kurang dari 8,2 % b/v
Penggunaan : Kolagoga, antispasmodika
Pemerian : Bau khas aromatic, rasa tajam, dan pahit
Bagian yg digunakan : Kepingan akar tinggal
Keterangan
* Waktu panen : Panenan dilakukan apabila daun dan bagian
atas tanaman sudah mengering. Untuk daerah yg musim kemaraunya jelas penanamannya dilakukan pada musim kemarau berikutnya
Di daerah yg banyak dan merata curah hujannya dan tidak jelas musim kemaraunya tanaman dapat dipanen pada umur 9 bulan atau lebih. Cara panen dilakukan dengan membongkar rimpang menggunakan garpu
* Syarat temulawak kering untuk ekspor sbb:
\ Warna : Kuning jingga sampai coklat
\ Aroma : Khas wangi aromatic
\ Rasa : Pahit, agak pedas
\ Kelembaban : Maksimum 12%
\ Abu : 3- 7 %
\ Pasir : 1 %
\ Kadar minyak atsiri : Minimal 5%
* Penyimpanan : Dalam wadah tertutp baik
- d. Curcumae Aeruginosae Rhizoma
Nama lain : Temu hitam
Nama tanaman asal : Curcuma aeruginosa (Roxb)
Keluarga : Zingiberaceae
Zat berkhasiat utama : Minyak atsiri, pati, dammar, lemak
Persyaratan kadar : Minyak atsiri tidak kurang dari 0,3%
Pengunaan : Bagian dari jamu, antirematik, karminativa
Pemerian : Bau aromatic lemah, rasa sangat pahit, lama-
lama menimbulkan rasa tebal
Bagian yg digunakan : Akar tinggal
Keterangan
* Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik
- e. Curcumae Domesticae Rhizoma
Nama lain : Kunyit
Nama tanaman asal : Curcuma domestica (Val)
Keluarga : Zingibaeraceae
Zat berkhasiat utama : Minyak atsiri, pati, zat warna kurkumin, dammar
Penggunaan : Karminativa, antidiare, kolagoga, skabisida
Pemerian : Bau khas aromatic, agak pedas, lama- lama rasa
pedas
Bagian yg digunakan : Akar tinggal
Keterangan
* Waktu panen : Dilakukan pada waktu umur 1 tahun atau lebih
dari waktu tanam
* Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik
- f. Curcumae Heyneanae Rhizoma
Nama lain : Rimpang temu giring
Nama tanaman asal : Curcuma heynaena (Val)
Keluarga : Zingiberaceae
Zat berkhasiat utama : Minyak atsiri, tannin, kurkumin
Persyaratan kadar : Minyak atsiri tidak kurang dari 1,5%
Penggunaan : Antiseptic kulit, anthelmintika
Pemerian : Bau khas, rasa pahit, agak pedas, lama – lama
rasa tebal
Bagian yg digunakan : Rimpang
Keterangan
* Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik
- g. Cyperi Rhizoma
Nama lain : Rimpang teki
Nama tanaman asal : Cyperus rotundus (L)
Keluarga : Cyperaceae
Zat berkhasiat utama : Minyak atsiri, alkaloida, glikosida, flavonoida
Penggunaan : Diuretika, stomakika
Pemerian : Bau khas aromatic, rasa agak pedas kemudian
pahit, menimbulkan rasa tebal di lidah
Bagian yg digunakan : Rimpang
Keterangan
* Waktu panen : Dapat diambil setiap saat, setelah umbi yg
ditanam akan mengeluarkan umbi baru dalam jangka waktu 3 minggu untuk 3,5 bulan
* Penyimpanan : Dalam wadah tetutup baik
- h. Imperatae Rhizoma
Nama lain : Akar alang – alang
Nama tanaman asal : Imperata cylindrical (Beauv)
Keluarga : Poaceae
Zat berkhasiat utama : Asam kersik, dammar, logam alkali
Penggunaan : Diuretika, antipiretik
Pemerian : Tidak berbau dan tidak berasa
Bagian yg digunakan : Akar tinggal
Keterangan
* Jenis – jenis : Dikenal 5 varietas
\ Varietas mayor (Nees)
\ Varietas latifolia (Hook.f)
\ Varietas Africana (Anders)
\ Varietas europea (Anders)
\ Varietas condensate
* Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik
- i. Kaempferiae Rhizoma
Nama lain : Kencur
Nama tanaman asal : Kaempferia galangal (L)
Keluarga : Zingiberaceae
Zat berkhasiat utama : Alkaloida, minyak atsiri yg mengandung sineol
dan kamferin,mineral dan pati
Penggunaan : Ekspektoransia, diaforetika, karminativa,
stimulansia, roboransia
Pemerian : Bau khas aromatic, rasa pedas, hangat, agak
pahit, menimbulkan pedas
Bagian yg digunakan : Akar tinggal
Keterangan
* Waktu panen : Pada umur 1 tahun
* Penyimpanan : Dalam wadah tertutup baik
- j. Languatis Rhizoma
Nama lain : Laos, Galanga Rhizoma
Nama tanaman asal : Alpinia offinarum (Hance),Alpinia galanga
(L), Languas galangal (L)
Keluarga : Zingiberaceae
Zat berkhasiat utama : Minyak atsiri yg mengandung metilsinamat,
sineol, kamfer, dan galangol
Penggunaan : Bumbu, karminativa, antifungi
Pemerian : Bau aromatic, rasa pedas
Bagian yg digunakan : Akar tinggal
Keterangan
* Waktu panen :Pd umur 2,5 – 4 bulan. Cara panen dilakukan dg
mencabut tanaman, rimpang dipisahkan dan batang, kemudian dicuci dan dikeringkan
* Penyimpanan : Dalam wadah terutup baik
Hello world!
Posted on: Juni 16, 2011
Welcome to WordPress.com. After you read this, you should delete and write your own post, with a new title above. Or hit Add New on the left (of the admin dashboard) to start a fresh post.
Here are some suggestions for your first post.
- You can find new ideas for what to blog about by reading the Daily Post.
- Add PressThis to your browser. It creates a new blog post for you about any interesting page you read on the web.
- Make some changes to this page, and then hit preview on the right. You can alway preview any post or edit you before you share it to the world.
arranisaulalfihanifawzy 